Cand vine vorba de Bors moldovenesc de fasole sau iahnie, niciodata cantitatile nu sunt indeajuns
Ingrediente:
- 400 grame fasole boabe; - 2 morcovi; - 2 ardei grasi ( 1 alb si 1 rosu); - patrunjel verde (o legatura); -2 linguri pasta tomate (sau 3 rosii tocate marunt); - ulei; - bors acru; - sare dupa gust; - leustean sau cimbru ; -1 lingura boia de ardei dulce; - 100 grame fidea
Fasolea se alege de impuritati, se spala in mai mule ape si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece. Lasam sa dea cateva clocote, dupa care schimbam apa si o punem din nou la fiert aproximativ 20 min. Schimbam din nou apa.Cand fasolea este aproape fiarta, se adauga zarzavatul curatat, spalat si taiat in fasii subtiri, taiat cubulete sau dat pe razatoare.
Intre timp luam doua cepe mari, le taiem marunt si le calim intr-o tigaie cu putin ulei.
Cand ceapa devine sticloasa, punem 3 rosii tocate marunt si o lingura de boia de ardei dulce.
Amestecul se adauga in oala peste fasole. Punem si 100 grame fidea si lasam sa fiarba la foc mic. Adaugam bors acru - 1 litru
Adaugam la sfarsit, leustean si lasam sa mai dea cateva clocote.(sau cimbru)
Se sareaza dupa gust.
Va doresc Pofta Buna.
Intrati pe canalul nostru YOUTube papipapicuisine , si Abonati-va pentru Noutati saptamanale, cu cele mai usoare si reusite retete culinare.
RETETA VIDEO - Bors Moldovenesc de fasole