Cea mai fina crema de zahar ars, Mod de preparare pas cu pas Aceasta crema, prin simplitatea ei, este unul din deserturile cele mai fine servite in multe restaurante. Pentru a obtine o crema perfecta, fara bule de aer, secretul consta in cateva aspecte. Desi se utilizeaza doar 4 ingrediente, trebuie avuta grija la: 1.obtinerea caramelului, ce trebuie tinut pe foc mic, fara a se invarti deloc, si fara a-l arde pt ca va avea un gust amarui 2. Coacerea se va face lent, in baie-marin, la foc mic 160°C, pentru a permite cremei sa se prinda treptat. Daca marim focul, vor aparea bule de aer in interiorul ei, si nu va mai avea aspectul perfect fin. 3. Trebuie sa se tina la rece peste noapte, timp in care sucul de caramel va patrunde in crema si ii va da aroma delicioasa de zahar ars. #cremadezaharars #retetedecrema #papipapi #papipapicuisine
RETETA VIDEO - Crema de zahar ars
Comments